12月16日，由中(zhōng)國(guó)食品工(gōng)業協會主辦(bàn)，中(zhōng)國(guó)食品安(ān)全報承辦(bàn)的中(zhōng)國(guó)食品安(ān)全大會在北京召開，大會以“實施食品安(ān)全戰略 助力健康中(zhōng)國(guó)建設”為(wèi)主題，旨在提高食品安(ān)全現代化治理(lǐ)能(néng)力和水平，助力食品産(chǎn)業新(xīn)質(zhì)生産(chǎn)力發展，激活食品企業高質(zhì)量發展新(xīn)動能(néng)。
益海嘉裏金龍魚資深總監塗長(cháng)明發表講話
開幕式中(zhōng)，益海嘉裏金龍魚資深總監塗長(cháng)明作(zuò)為(wèi)企業代表做了“科(kē)技(jì )創新(xīn)引領食品安(ān)全新(xīn)未來”的交流，介紹了集團在科(kē)技(jì )創新(xīn)助力食品安(ān)全、推動大健康發展、央廚新(xīn)模式等方面的實踐。
塗長(cháng)明表示，新(xīn)技(jì )術的應用(yòng)有(yǒu)助于我們的食品更安(ān)全，要實現高效、精(jīng)準，把控食品的質(zhì)量離不開先進新(xīn)科(kē)技(jì )成果的轉化和應用(yòng)。益海嘉裏金龍魚在這方面進行了大量的創新(xīn)和投入，引入了先進的生産(chǎn)設備和自動化技(jì )術，以減少人為(wèi)因素的影響；利用(yòng)物(wù)聯網、大數據、人工(gōng)智能(néng)等先進技(jì )術，實現生産(chǎn)、倉儲、物(wù)流等環節的數據可(kě)視化。經過多(duō)年努力，益海嘉裏金龍魚探索出了“世界品質(zhì)，健康中(zhōng)國(guó)”的“四全一新(xīn)”管理(lǐ)模式。“四全”指“全方位創新(xīn)”“全過程監督”“全産(chǎn)業鏈”“全球供應鏈”，“一新(xīn)”指“新(xīn)循環經濟”，涵蓋供應商(shāng)管理(lǐ)、生産(chǎn)加工(gōng)管理(lǐ)、儲運和物(wù)流配送管理(lǐ)以及客戶終端服務(wù)四個方面，以實現産(chǎn)品全程可(kě)追溯、風險可(kě)防控，确保産(chǎn)品質(zhì)量、食品安(ān)全。
益海嘉裏金龍魚“四全一新(xīn)”管理(lǐ)模式
科(kē)技(jì )創新(xīn)也是推動食品産(chǎn)業轉型升級的重要手段。現在的消費者對食品的品質(zhì)、口感和營養有(yǒu)了更高的期待，傳統的食品生産(chǎn)方式難以滿足這些需求，所以我們需要利用(yòng)科(kē)技(jì )創新(xīn)，研發新(xīn)的食品生産(chǎn)工(gōng)藝和配方，推出更多(duō)符合消費者需求的優質(zhì)食品。益海嘉裏金龍魚從成立之初就無比關注科(kē)研技(jì )術的投入和創新(xīn)，集團在上海成立了全球研發中(zhōng)心，吸納國(guó)内外頂尖專家和技(jì )術人才組建了一支高水平科(kē)研隊伍，長(cháng)期緻力于改善糧油食品加工(gōng)技(jì )術和産(chǎn)品質(zhì)量，為(wèi)益海嘉裏金龍魚的穩定發展，推動行業的技(jì )術進步起了重要作(zuò)用(yòng)。
益海嘉裏金龍魚研發的低升糖、低脂，以及針對老年人、特定慢性病患者等特殊人群開發的營養健康食品，都有(yǒu)力推動食品産(chǎn)業的升級和換代。
益海嘉裏金龍魚推出的營養健康食品
塗長(cháng)明指出，益海嘉裏金龍魚近年來重點布局的中(zhōng)央廚房項目将是未來大健康産(chǎn)品定制化的重要生産(chǎn)場所。集團緻力于打造中(zhōng)央廚房生态産(chǎn)業園的新(xīn)模式，吸引很(hěn)多(duō)中(zhōng)央廚房加工(gōng)企業及産(chǎn)業鏈上下遊企業入駐園區(qū)，配備冷藏和常溫儲存設施，在園區(qū)内原料采購(gòu)、實驗研發、産(chǎn)品倉儲、物(wù)流運輸、銷售渠道等多(duō)種資源共享。足不出園就可(kě)以實現從農産(chǎn)品加工(gōng)到食品生産(chǎn)的全鏈條業務(wù)，這對未來大健康産(chǎn)品降低成本、提高質(zhì)量、提升産(chǎn)品美譽度都将起到重要作(zuò)用(yòng)。
益海嘉裏豐廚（杭州）央廚産(chǎn)業園
未來，益海嘉裏金龍魚将繼續配合國(guó)家大健康戰略，加大科(kē)研投入，持續為(wèi)消費者提供高質(zhì)量的健康食品，并嚴格把控從生産(chǎn)到餐桌每一個環節的質(zhì)量和安(ān)全。相信在科(kē)技(jì )創新(xīn)的引領下，通過食品從業者的共同努力，我國(guó)的食品安(ān)全管理(lǐ)和食品工(gōng)業的發展将會邁上新(xīn)台階，取得更好的成績。
