促進營養與健康
随着經濟的不斷發展，人們對健康生活理(lǐ)念和優質(zhì)生活品質(zhì)的追求日益高漲，益海嘉裏以沉澱數十載的技(jì )術、産(chǎn)品、服務(wù)及經驗為(wèi)基盤，努力為(wèi)消費者提供更健康的産(chǎn)品、更優質(zhì)的服務(wù)、更多(duō)元的選擇，服務(wù)“健康中(zhōng)國(guó)2030”規劃綱要落地。
2020年-2030年，集團研發中(zhōng)心計劃投資1億元支持科(kē)學(xué)研究，助力“健康中(zhōng)國(guó)2030”大目标。
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營養與健康産(chǎn)品戰略
作(zuò)為(wèi)糧油産(chǎn)業的龍頭企業之一，益海嘉裏始終以推動行業變革、堅持産(chǎn)業創新(xīn)為(wèi)己任，緻力于在糧油領域的科(kē)技(jì )創新(xīn)，開發營養産(chǎn)品，引導國(guó)人健康消費、引領行業健康發展。我們嚴格遵循包括《中(zhōng)華人民(mín)共和國(guó)食品安(ān)全法》在内的相關法律法規，确保産(chǎn)品營養、健康與安(ān)全。我們圍繞“推出多(duō)元化高品質(zhì)産(chǎn)品”、“提升産(chǎn)品營養價值”、“優化國(guó)民(mín)膳食結構”及“推廣綠色有(yǒu)機食品”四個角度，服務(wù)“健康中(zhōng)國(guó)2030”規劃綱要落地。
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多(duō)元化高品質(zhì)産(chǎn)品
小(xiǎo)包裝(zhuāng)産(chǎn)品
益海嘉裏于1991 年推出“金龍魚”小(xiǎo)包裝(zhuāng)食用(yòng)油，推動國(guó)民(mín)從散裝(zhuāng)油到小(xiǎo)包裝(zhuāng)油的消費模式轉變，使得食用(yòng)油安(ān)全及品質(zhì)都得到質(zhì)的飛躍，對中(zhōng)國(guó)糧油行業的發展具(jù)有(yǒu)裏程碑意義。我們将食用(yòng)油小(xiǎo)包裝(zhuāng)化的成功經驗逐步複制到小(xiǎo)包裝(zhuāng)大米、小(xiǎo)包裝(zhuāng)面粉等更多(duō)領域，持續不斷地為(wèi)消費者提供更多(duō)安(ān)全、營養、健康、美味的優質(zhì)産(chǎn)品。
根據《中(zhōng)國(guó)居民(mín)膳食指南》，成人每天食用(yòng)谷薯類250g-400g，300g 米≈ 3 碗米飯，滿足溫馨三口之家一頓飯的食用(yòng)量，營養與美味剛剛好。因此，為(wèi)合理(lǐ)向消費者提供适量的産(chǎn)品，我們研發出300g 小(xiǎo)容量的小(xiǎo)鮮米，可(kě)供三口之家一頓飯的量，開罐後一次性用(yòng)完。該産(chǎn)品采用(yòng)可(kě)回收再利用(yòng)的鐵質(zhì)罐包裝(zhuāng)，既能(néng)有(yǒu)效保留産(chǎn)品品質(zhì)，又(yòu)不對環境造成影響。
降低産(chǎn)品添加劑
益海嘉裏堅持提供給消費者更天然、新(xīn)鮮、安(ān)全的産(chǎn)品，隻有(yǒu)在工(gōng)藝技(jì )術上确有(yǒu)必要且經過風險評估證明安(ān)全可(kě)靠的情況下使用(yòng)食品添加劑，且盡可(kě)能(néng)降低其在食品中(zhōng)的使用(yòng)量，在保障食品安(ān)全與味覺體(tǐ)驗的基礎上進一步為(wèi)消費者健康助力。
由于産(chǎn)品特性，目前益海嘉裏所有(yǒu)消費品渠道的食用(yòng)油、大米、面粉、挂面、雜糧産(chǎn)品均不使用(yòng)防腐劑、抗氧化劑等添加劑；此外，我們也積極創新(xīn)和改良食品加工(gōng)技(jì )術，通過保留食品中(zhōng)天然有(yǒu)益的活性物(wù)質(zhì)，提升産(chǎn)品的營養價值的同時，達到減少或不使用(yòng)添加劑的目的。例如，益海嘉裏開發出具(jù)有(yǒu)自主知識産(chǎn)權的綠色精(jīng)準适度加工(gōng)工(gōng)藝，可(kě)使植物(wù)油中(zhōng)具(jù)有(yǒu)抗氧化作(zuò)用(yòng)的維生素E 保留率達80% 以上，無需額外使用(yòng)特丁基對苯二酚（TBHQ）等抗氧化劑依然可(kě)以保障食用(yòng)油的品質(zhì)。
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營養産(chǎn)品創新(xīn)
創新(xīn)産(chǎn)品，滿足消費者多(duō)元化需求
MLCT油
研發上市輕怡中(zhōng)長(cháng)鏈脂肪酸食用(yòng)油（MLCT），與普通食用(yòng)油相比，有(yǒu)抑制脂肪堆積的作(zuò)用(yòng)，實現“吃油不胖”，獲得“預防肥
胖性脂肪肝”等6大國(guó)家發明專利，滿足輕養健康消費者需求。谷薯雜糧米
以《中(zhōng)國(guó)居民(mín)膳食指南（2016版）》谷薯類的平衡營養攝入要求為(wèi)依據，研發推出科(kē)學(xué)主食公(gōng)式産(chǎn)品——大米：全谷物(wù)&雜豆：薯類≈6:4:1，以便捷的方式滿足人體(tǐ)平衡膳食的主食需求。
植物(wù)肉
我們研發推出素肉絲、素肉片、素肉丁等植物(wù)肉系列産(chǎn)品，以優質(zhì)非轉基因大豆蛋白為(wèi)主要原料加工(gōng)而成，與傳統肉相比，具(jù)有(yǒu)低脂、低熱量、低碳排放、低污染等優勢特點，可(kě)同時滿足素食者和宗教信仰消費者的需求。
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改善膳食結構
“三減”産(chǎn)品研發
減鈉産(chǎn)品
- 由于産(chǎn)品特性，益海嘉裏主要的油、雜糧、小(xiǎo)麥粉産(chǎn)品中(zhōng)，均不添加鈉；
- 在其他(tā)産(chǎn)品中(zhōng)，我們積極推動減鈉行動，包括緻力于低鹽産(chǎn)品的研發，如低鹽原味挂面、低鹽雞蛋挂面、低鹽醬油等；
- 目前的金龍魚低鈉挂面（雜糧多(duō)系列）與原有(yǒu)傳統挂面相比可(kě)降低80%鈉含量。
減糖産(chǎn)品
- 由于産(chǎn)品特性，益海嘉裏主要的油、雜糧、小(xiǎo)麥粉産(chǎn)品中(zhōng)，均不添加糖；
- 在米、面産(chǎn)品中(zhōng)，益海嘉裏積極緻力于研發有(yǒu)助于控制血糖生成指數的産(chǎn)品，包括51 荞麥挂面、高纖挂面等全谷物(wù)及雜糧系列；
- 此外，益海嘉裏持續推進減糖産(chǎn)品的研發，如Morning cup 高蛋白豆漿粉，較普通餐飲甜味豆漿粉減糖20% 左右。
減脂産(chǎn)品
- 我們上市了一系列加強油脂健康的産(chǎn)品，包括推出零反式脂肪酸的食用(yòng)油；
- 我們積極開展降低烘焙油脂中(zhōng)反式脂肪酸的工(gōng)作(zuò)，通過特定油種選擇和加工(gōng)工(gōng)藝改進，針對不同烘焙産(chǎn)品類型開發低飽和低反式脂肪酸産(chǎn)品。
針對特殊群體(tǐ)的健康食品
嬰幼兒群體(tǐ)
益海嘉裏成功開發符合嬰幼兒成長(cháng)所需的高品質(zhì)母乳脂肪替代品，自主研制了結構脂OPO，保證嬰幼兒配方粉中(zhōng)的脂質(zhì)結構貼近母乳。此外，公(gōng)司積極參與制定OPO 國(guó)家标準，是主要起草(cǎo)單位之一。
老年人群體(tǐ)
針對老年人的特殊需求，開發多(duō)樣化的營養膳食方案，并設計近百套菜譜，以協助養老院營養配餐項目。
中(zhōng)小(xiǎo)學(xué)生
在行業内率先使用(yòng)優質(zhì)的稻米油為(wèi)孩子們烹制美味的餐食，打造營養餐升級方案，包括适合中(zhōng)小(xiǎo)學(xué)生的米飯伴侶稻米油、高蛋白質(zhì)含量的跑跑牛牛奶等産(chǎn)品。
孕産(chǎn)婦
甄選進口原料調和出葵花(huā)籽亞麻籽食用(yòng)調和油，其中(zhōng)α- 亞麻酸含量高達55,000ppm, 亞油酸含量高達44%，可(kě)以幫助孕産(chǎn)婦科(kē)學(xué)補充n-3 多(duō)不飽和脂肪酸，同時又(yòu)滿足各類家庭日常烹饪需求。
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推廣綠色有(yǒu)機食品
研發有(yǒu)機産(chǎn)品
益海嘉裏通過為(wèi)客戶提供各類有(yǒu)機油脂、有(yǒu)機稻米及其他(tā)有(yǒu)機産(chǎn)品，努力向消費者傳達健康理(lǐ)念。
有(yǒu)機油 - 通過全球資源優選，為(wèi)客戶提供多(duō)樣且高品質(zhì)的有(yǒu)機單體(tǐ)及有(yǒu)機複配油脂産(chǎn)品。
- 現有(yǒu)有(yǒu)機油包括有(yǒu)機大豆油、有(yǒu)機高油酸葵花(huā)籽油、有(yǒu)機葵花(huā)籽油、有(yǒu)機低芥酸菜籽油、有(yǒu)機棕榈油、有(yǒu)機椰子油、有(yǒu)機食用(yòng)植物(wù)調和油等。
- 自2014 年起益海嘉裏就已經開始在全球範圍内優選有(yǒu)機棕榈油資源（有(yǒu)機OPO 加工(gōng)原料之一），進行有(yǒu)機OPO 的技(jì )術攻關和儲備。Milkopas 系列OPO 産(chǎn)品已于2020 年獲得中(zhōng)國(guó)和歐盟有(yǒu)機産(chǎn)品雙認證。
有(yǒu)機稻米 - 積極推進有(yǒu)機稻米産(chǎn)品的溯源，并在包裝(zhuāng)上标注有(yǒu)機溯源碼，消費者掃碼即可(kě)進入有(yǒu)機産(chǎn)品查詢界面查詢産(chǎn)品信息。
- 目前已推出的産(chǎn)品包括金龍魚稻谷鮮生北國(guó)有(yǒu)機稻香米、金龍魚稻谷鮮生雪(xuě)域有(yǒu)機稻香米、金龍魚金玉稻香有(yǒu)機大米、金龍魚乳玉皇妃五常有(yǒu)機稻花(huā)香、金龍魚鴨田珍谷五常有(yǒu)機禮盒、香納蘭有(yǒu)機泰國(guó)茉莉香米等。
規避化肥使用(yòng)
肥料的過量使用(yòng)是造成食物(wù)、飲用(yòng)水中(zhōng)亞硝酸鹽嚴重超标，重金屬鉻、鉛、砷等超标的主要原因，這将直接損害人體(tǐ)健康。因此，我們重視化肥在土壤環境、水資源污染、動植物(wù)殘留成分(fēn)方面造成的影響，并意識到減少化肥使用(yòng)對環境保護、生态保護及人體(tǐ)健康保護方面的重要性。由于我們的生産(chǎn)過程基本不涉及化肥使用(yòng)，因此，我們更多(duō)是與原材料種植者及農戶合作(zuò)，優化原材料種植加工(gōng)過程中(zhōng)化肥的使用(yòng)。
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營養健康科(kē)普宣傳
益海嘉裏開展了公(gōng)益課程、科(kē)普講座、知識宣傳等系列活動，旨在為(wèi)大衆科(kē)普與營養健康相關的基礎知識，營造愛糧節糧的良好社會氛圍。
“愛糧節糧、從我做起”主題活動
在全國(guó)科(kē)普日期間，為(wèi)了深入貫徹總書記關于厲行節約、反對浪費的重要指示精(jīng)神，益海嘉裏金龍魚營養健康體(tǐ)驗館在上海、深圳、張家口等地開展了多(duō)樣化的 “愛糧節糧、從我做起”主題活動，如開放透明工(gōng)廠供消費者參觀、安(ān)排知識宣講、開展光盤行動等，以此來更好、更直觀地引導消費者認識糧食的來之不易，樹立正确的消費理(lǐ)念，營造愛糧節糧的良好社會氛圍。
另外，在上海市教育委員會和上海市糧食和物(wù)資儲備局的支持下，我們将自主設計的愛糧節糧課程《守護“糧”心，不遺餘“粒”》加入上海愛心暑托班課程體(tǐ)系，進行愛糧節糧宣傳。
搭建網絡科(kē)普平台
益海嘉裏以“豐益科(kē)普之家”微信公(gōng)衆号為(wèi)媒介，持續傳播科(kē)學(xué)的健康飲食知識。内容涵蓋米、面、油等食品科(kē)學(xué)領域，多(duō)次被各平台轉載、分(fēn)享、引用(yòng)，傳播力度廣、影響力大。 “豐益科(kē)普之家”已逐漸成為(wèi)糧油科(kē)學(xué)知識的原創科(kē)普素材庫，并借助新(xīn)媒體(tǐ)推文(wén)形式實現良好傳播，助力全民(mín)科(kē)學(xué)素養的提升。
可(kě)持續發展
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