兩項中(zhōng)央廚房國(guó)家标準發布 今年10月1日起實施
近日，市場監管總局（國(guó)家标準委）批準發布《中(zhōng)央廚房 建設要求》（GB/T 44142-2024）和《中(zhōng)央廚房 運營管理(lǐ)規範》（GB/T 44141-2024）兩項國(guó)家标準，标準将于10月1日起實施。兩項标準的實施将進一步提升餐飲業集約化經營能(néng)力，培育發展“種養殖基地+中(zhōng)央廚房+餐飲門店(diàn)”新(xīn)模式，助力餐飲等相關行業高質(zhì)量發展。本次發布的兩項國(guó)家标準，對于提升餐飲生産(chǎn)效率、提高原料利用(yòng)率、減少食品浪費、強化食品安(ān)全管控具(jù)有(yǒu)重要意義。（來源：中(zhōng)國(guó)經濟網）
