春種一粒粟，秋收萬顆子。正值萬物(wù)收獲的季節，金龍魚外婆鄉小(xiǎo)榨菜籽油也在一次裏程碑式的合作(zuò)裏收獲了不少。本月19日，益海嘉裏金龍魚外婆鄉小(xiǎo)榨菜籽油聯合四川旅遊學(xué)院烹饪學(xué)院，隆重舉行了主題為(wèi)“尋味外婆鄉 傳承大師宴”的合作(zuò)簽約儀式。
雙方的合作(zuò)建立後，便開啓了強強聯合共同進步的新(xīn)篇章。一方面，是為(wèi)社會培養更加優秀的廚師新(xīn)力量，另一方面，外婆鄉小(xiǎo)榨菜籽油助力學(xué)校“非遺宴”菜品研發合作(zuò)，弘揚中(zhōng)華傳統美食文(wén)化，為(wèi)中(zhōng)國(guó)的餐飲行業盡綿薄之力。
大師之選，好産(chǎn)品給用(yòng)戶好答(dá)卷
益海嘉裏食品營銷有(yǒu)限公(gōng)司董事長(cháng)、總經理(lǐ)陳波先生表示，益海嘉裏旗下擁有(yǒu)“金龍魚”“歐麗薇蘭”“胡姬花(huā)”“香滿園” “潔勁100”等知名(míng)品牌，産(chǎn)品涵蓋了小(xiǎo)包裝(zhuāng)食用(yòng)油、大米、面粉、挂面、調味品、食品飲料、餐飲産(chǎn)品等諸多(duō)領域。而其中(zhōng)金龍魚外婆鄉小(xiǎo)榨菜籽油作(zuò)為(wèi)高端菜油品牌的引領者，中(zhōng)國(guó)傳統風味菜油的守護者，始終堅持以為(wèi)中(zhōng)國(guó)老百姓(603883)提供更優質(zhì)更安(ān)全的糧油産(chǎn)品為(wèi)己任，延續了金龍魚健康生活的品牌理(lǐ)念。集團還将繼續響應國(guó)家産(chǎn)業和經濟政策，發揮自身品牌、規模、研發、人才等優勢，貫徹“堅毅笃行，精(jīng)專創新(xīn)”的精(jīng)神，秉承營養、健康、安(ān)全的研發理(lǐ)念，把國(guó)内外食品、營養等學(xué)科(kē)的最新(xīn)研究成果與中(zhōng)國(guó)人民(mín)的膳食特點相結合。在繼承，融合，創新(xīn)的過程中(zhōng)，持續緻力于為(wèi)國(guó)人提供更營養、更健康、更安(ān)全的優質(zhì)糧油産(chǎn)品，傳遞健康理(lǐ)念。
益海嘉裏食品營銷公(gōng)司金龍魚菜油項目部總監劉鵬飛先生表示，金龍魚外婆鄉小(xiǎo)榨菜籽油優選非轉基因原料，傳承傳統小(xiǎo)榨工(gōng)藝精(jīng)髓，呈現小(xiǎo)時候的菜油香，始終深受消費者的喜愛，還得到了川菜大師蘭明路、淮揚菜大師周曉燕、湘菜大師許粲、西北菜大師陳潔四位大師的推薦。而合作(zuò)簽約後，我們會持續助力學(xué)校“非遺宴”的研發和推廣工(gōng)作(zuò)，為(wèi)中(zhōng)國(guó)非遺技(jì )藝的傳承略盡綿薄之力。同時，通過益海嘉裏金龍魚集團的研發能(néng)力和産(chǎn)業鏈優勢，結合學(xué)校的教學(xué)和實踐課程，為(wèi)社會輸送更多(duō)的優秀産(chǎn)業鏈人才，更好的為(wèi)消費者提供專業和優質(zhì)的服務(wù)。加強雙方的學(xué)習和促進，一起研發更适合消費者喜愛的菜品，讓消費者能(néng)夠通過菜品體(tǐ)驗到小(xiǎo)時候的菜油香！
強強聯手，助力餐飲迸發創新(xīn)能(néng)量
金龍魚外婆鄉小(xiǎo)榨菜籽油與川旅烹饪學(xué)院的合作(zuò)，是一次校企間的雙強聯袂，旨在通過傳承傳統美食文(wén)化及提供優質(zhì)烹饪産(chǎn)品，助力餐飲市場不斷迸發創新(xīn)能(néng)量。
四川旅遊學(xué)院烹饪學(xué)院李想院長(cháng)說到，一直以來，川旅烹饪學(xué)院的學(xué)生都在“知術聞道”的環境中(zhōng)耳濡目染，但對于烹饪與營養的協調和理(lǐ)解，還需要跟随美食文(wén)化的變遷及市場産(chǎn)品的叠代同步更新(xīn)。而這些理(lǐ)論都将在未來的教學(xué)，比賽，活動，網上授課，大師講堂，行業交流等方面的深度合作(zuò)中(zhōng)得到更為(wèi)細緻的講解與應用(yòng)——雙方合作(zuò)将以學(xué)校川菜教學(xué)為(wèi)特色，依托非遺技(jì )藝代表性傳承人工(gōng)作(zuò)室的平台，使得傳統川菜烹饪得到傳承和創新(xīn)，同時展開多(duō)學(xué)科(kē)，多(duō)專業的教學(xué)，進一步加強學(xué)生的社會實踐活動，通過金龍魚品牌的産(chǎn)業基地，來幫助師生提升烹饪相關的産(chǎn)品知識理(lǐ)解，提供學(xué)生社會實踐崗位，幫助學(xué)生加強對烹饪産(chǎn)業鏈的理(lǐ)解，造就更具(jù)創新(xīn)力量的廚師，為(wèi)未來的餐飲行業輸出更多(duō)優秀人才，金龍魚與餐飲行業，是共生共榮攜手并進的關系。
文(wén)化溯源，體(tǐ)現大企業的時代擔當
中(zhōng)國(guó)傳統飲食文(wén)化技(jì )藝的傳承具(jù)有(yǒu)很(hěn)大的靈活性與流變性，過去的師徒傳承、家族傳承以及幫工(gōng)傳承等方式都因社會發展受到了不同程度的挑戰，導緻此類技(jì )藝漸漸丢失，文(wén)化走向衰落，向金龍魚選擇挺身而出，體(tǐ)現了當今企業的眼界和格局。
四川省非遺保護協會川菜專委主任杜莉女士談及川旅烹饪學(xué)院的川菜烹饪技(jì )藝四川省省級非遺代表性傳承人工(gōng)作(zuò)室，擁有(yǒu)10名(míng)省級川菜非遺代表性傳承人，曾向社會發布過《國(guó)家級非遺項目“川菜烹饪技(jì )藝”保護與傳承倡議書》，以此推動川菜非遺保護與傳承，堅持傳承活力。這次與金龍魚外婆鄉小(xiǎo)榨菜籽油的合作(zuò)，将持續深化傳承工(gōng)作(zuò)，并将更好的結合産(chǎn)品的特點，開發出适合消費者的“非遺宴“菜品，喚醒消費者對傳統飲食文(wén)化的記憶，共同推動對傳統文(wén)化的傳承和保護。
活動當日，益海嘉裏營養師專家張餘權博士圍繞“全球膳食模式趨勢及食用(yòng)油對烹饪的影響”主題開展了講座，學(xué)院師生認真聆聽，講座分(fēn)析在消費者越來越注重膳食健康與營養的大趨勢之下，金龍魚品牌在傳承傳統工(gōng)藝精(jīng)髓的基礎之上，不斷創新(xīn)産(chǎn)品，正如外婆鄉小(xiǎo)榨菜籽油，滿足消費者多(duō)方位的需求。講座結束後，“金龍魚外婆鄉小(xiǎo)榨菜籽油與四川旅遊學(xué)院烹饪學(xué)院合作(zuò)簽約儀式”應時舉辦(bàn)，雙方就未來推動非遺宴菜品研發工(gōng)作(zuò)的傳承、推廣與創新(xīn)的目标達成一緻，并宣布多(duō)項深度合作(zuò)事宜正式啓動。
當天下午，川菜非物(wù)質(zhì)文(wén)化遺産(chǎn)代表性傳承人蘭明路，品鑒學(xué)院導師江祖彬制作(zuò)的蔥酥帶魚和豇豆魚兩道菜品，并共同探讨、給出了寶貴意見，作(zuò)為(wèi)标準的川菜，用(yòng)油烹制，調味增香是關鍵，而其中(zhōng)的秘訣就在外婆鄉小(xiǎo)榨菜籽油，搭配上導師們爐火純青的烹饪技(jì )藝，為(wèi)在場的各界人士呈現出了川菜的精(jīng)彩紛呈，未來他(tā)們也将繼續堅守匠心，傳承技(jì )藝，在外婆鄉小(xiǎo)榨菜籽油的助力下将”非遺宴“推薦給更多(duō)的消費者。
作(zuò)為(wèi)國(guó)民(mín)糧油品牌，金龍魚與國(guó)民(mín)餐桌息息相關，堅持糧油品質(zhì)之路，将健康的生活理(lǐ)念、好的産(chǎn)品帶給消費者，為(wèi)國(guó)民(mín)健康保駕護航。而外婆鄉小(xiǎo)榨菜籽油，作(zuò)為(wèi)傳統風味菜油的守護者，在帶領消費者去尋覓“小(xiǎo)時候的菜油香”時，也一直在用(yòng)匠心把好品質(zhì)關，以喚醒全民(mín)兒時美味的記憶。
